O piata galagioasa cu multi pescari greci care te trag de mana pentru a cumpara. Asa imi place sa-mi incep diminetile cand plec in cautare de fructe de mare proaspete, tocmai in Grecia. Imi plac tavernele grecesti, de unde imi culeg inspiratia. Bucataria este un loc pe care trebuie sa-l respecti si sa-l stapanesti, insa atunci cand gatesti fructe de mare ai nevoie si de suflet.
De aceea, cand vad abilitatea unui bucatar grec trecut de prima tinerete, de a transforma o caracatita intr-un deliciu, pastrand esenta proaspata a marii, sunt coplesit. Am gatit in multe locuri in lume, am studiat la Academia Culinara din Atena, insa acolo, intr-o piata de peste din Grecia, imi aleg de la pescari fructele de mare cu tot cu povestile lor, iar din taverne imi culeg retetele. De aceea, la Mesogios, aducem clientilor aroma si finetea unor preparate care cuceresc prin simplitate, savoare si prospetime.